Valmisruokien kuumennusprosessien optimointi tuoteturvallisuus ja -laatu huomioiden

No Thumbnail Available
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Kemian tekniikan korkeakoulu | Master's thesis
Ask about the availability of the thesis by sending email to the Aalto University Learning Centre oppimiskeskus@aalto.fi
Date
2015-11-10
Department
Major/Subject
Biotekniikka ja elintarviketekniikka
Mcode
KE3002
Degree programme
KEM - Kemian tekniikan koulutusohjelma
Language
fi
Pages
106+3
Series
Description
Supervisor
Nordström, Katrina
Thesis advisor
Häyhä, Kati
Vahvaselkä, Marjatta
Keywords
valmisruoka, kuumennusprosessi, jäähdytys, mikrobiologinen turvallisuus, säilyvyys
Other note
Citation