Home bioreactor –Local food from plant cell cultures

dc.contributorAalto Universityen
dc.contributorAalto-yliopistofi
dc.contributor.advisorMiettinen, Eero
dc.contributor.authorRäty, Niko
dc.contributor.schoolTaiteiden ja suunnittelun korkeakoulufi
dc.contributor.schoolSchool of Arts, Design and Architectureen
dc.contributor.supervisorJalas, Mikko
dc.date.accessioned2017-07-04T07:12:10Z
dc.date.available2017-07-04T07:12:10Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractThis thesis investigates acceptance of plant cell-based cellular agriculture as food application that enables anyone to grow plant cells as a food in home environment. Cellular agriculture can transform food production by offering new sustainable alternative for food production that save agricultural space and resources. Cellular agriculture makes food production seasonless, cruelty free and it allows growing of rare species without harming the natural existence. Problem of this novel way of producing is that many of the production methods require highly trained professional. Lab environment may seem strange and this way of production is in early stages and attitudes differ toward this kind of development. In spite of that, now the technology is ready to offer these solutions to anyone. This thesis follows the design process of the home bioreactor that enables plant-based cellular agriculture. Constructive design research conceptualize the new product category in the future kitchen and investigates tangible aspects of the concept. Qualitative study shows reactions toward the topic. Social media outlets have worked as interactive channel between research group and enthusiast. This study used internet based Co-creation platform Owela in the beginning of the project to get the grasp of the attitudes toward the topic. This thesis presents the final concept and prototype of the home bioreactor. It shows how it would be positioned to the future markets and characterized the first consumer group of the product. It also reveals interesting difference of reception of the plant versus mammal based cellular agriculture. This work reveals how design can be tool which can provide important information and how even the designed prototype of the invention can offer important glimpse to the future.en
dc.description.abstractTämä opinnäytetyö tutkii kasviperäisen soluviljelyn hyväksyttävyyttä ruokasovelluksena, joka mahdollistaa kasvisolujen kasvattamisen ruoaksi kotiympäristössä. Soluviljely voi muuttaa ruoantuotantoa säästämällä viljelyalaa ja muita maatalouden resursseja. Solumaatalous tekee ruuan viljelystä kasvukaudessa riippumatonta, eläinten oikeudet huomioon ottavaa ja se mahdollistaa jopa harvinaisten kasvien solujen kasvattamisen haittaamatta niiden luonnollista esiintyvyyttä. Solujen käyttö ruoan tuotantoon voi vaikuttaa kuluttajasta oudolta ja usein tällaiset menetelmät tarvitsevat vielä korkeasti koulutetun henkilön. Kaikesta huolimatta tämä uusi tekniikka on valmista tarjoamaan nyt mahdollisuuden aloittaa kasvisoluviljelyn myös kotiympäristössä. Tämä opinnäytetyö seuraa muotoiluprosessia konstruktiivisen muotoilututkimuksen menetelmiä käyttäen, samalla konseptoiden uutta tuotekategoriaa. Laadullinen tutkimus keskittyy valottamaan kohderyhmän ennakkoluuloja sosiaalista mediaa ja yhteisökehittely Owela-alustaa hyödyntäen. Tämä työ esittelee lopullisen konseptin ja prototyypin kotibiorektorista, sen markkinoille sijoittumisesta, hahmottaa ensimmäistä kuluttajaryhmää ja paljastaa kiinnostavan eron kuluttajien ennakkoluuloissa verrattaessa eläin- ja kasviperäistä soluviljelyä. Lopuksi tämä työ myös osoittaa miten muotoilua voi käyttää työkaluna, joka tuottaa tietoa ja joka parhaimmillaan voi tarjota konkreettisen näkymän tulevaan.fi
dc.format.extent99
dc.format.mimetypeapplication/pdfen
dc.identifier.urihttps://aaltodoc.aalto.fi/handle/123456789/27151
dc.identifier.urnURN:NBN:fi:aalto-201707046146
dc.language.isoenen
dc.locationP1 OPINNÄYTTEET D 2017 Räty
dc.programmefi
dc.subject.keywordbioreactoren
dc.subject.keywordbiodesignen
dc.subject.keywordcellular agricultureen
dc.subject.keywordinternet based co-creationen
dc.subject.keywordlocal fooden
dc.subject.keywordkitchen applianceen
dc.subject.keyworddesign for debateen
dc.titleHome bioreactor –Local food from plant cell culturesen
dc.titleKotibioreaktori -lähiruokaa kasvisoluistafi
dc.typeG2 Pro gradu, diplomityöfi
dc.type.ontasotMaster's thesisen
dc.type.ontasotMaisterin opinnäytefi
local.aalto.barcode1200561937
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
master_Räty_Niko_2017.pdf
Size:
10.44 MB
Format:
Adobe Portable Document Format