Oxidative stability of emulsions with pseudo cereal protein

Simple item page
dc.contributorAalto-yliopistofi
dc.contributorAalto Universityen
dc.contributor.advisorGürbüz, Göker
dc.contributor.advisorHeinonen, Marina
dc.contributor.authorKauntola, Vilja
dc.contributor.schoolKemian tekniikan korkeakoulufi
dc.contributor.supervisorRojas, Orlando
dc.date.accessioned2016-12-08T13:27:59Z
dc.date.available2016-12-08T13:27:59Z
dc.date.issued2016-10-31
dc.format.extent64+1
dc.identifier.urihttps://aaltodoc.aalto.fi/handle/123456789/23621
dc.identifier.urnURN:NBN:fi:aalto-201612085812
dc.language.isoenen
dc.locationPKfi
dc.programmeKEM - Kemian tekniikan koulutusohjelmafi
dc.programme.majorBiotekniikka ja elintarviketekniikkafi
dc.programme.mcodeKE3002fi
dc.rights.accesslevelclosedAccess
dc.subject.keywordlipid oxidationen
dc.subject.keywordprotein oxidationen
dc.subject.keywordpseudo cerealsen
dc.subject.keywordemulsionen
dc.titleOxidative stability of emulsions with pseudo cereal proteinen
dc.titlePseudoviljaproteiineja sisältävien emulsioiden oksidatiivinen stabiiliusfi
dc.typeG2 Pro gradu, diplomityöfi
dc.type.okmG2 Pro gradu, diplomityö
dc.type.ontasotMaster's thesisen
dc.type.ontasotDiplomityöfi
dc.type.publicationmasterThesis
local.aalto.idinssi55115
local.aalto.openaccessno

Files

Collections

[dipl] Kemian tekniikan korkeakoulu / CHEM