aalto1 untyped-item.component.html

Tiivisteestä valmistettujen hedelmätäysmehujen kuumennusprosessin optimointi

Kemian tekniikan korkeakoulu | Master's thesis

Electronic archive copy is available via Aalto Thesis Database.

Authors

Lindgren, Hanna

Date

Major/Subject

Biotekniikka ja elintarviketekniikka

Mcode

KE3002

Degree programme

KEM - Kemian tekniikan koulutusohjelma

Language

fi

Pages

116+13

Supervisor

Laakso, Simo

Thesis advisor

Ollikainen, Pia

Keywords

täysmehu, fruit juice from concentrate, aistittava laatu, mikrobiologinen laatu, pilaajamikrobit, matala pastörointi, sensory quality, microbial quality, juice spoilage microorganisms, low pasteurization

Permanent link to this item

https://urn.fi/URN:NBN:fi:aalto-201310167706

Collections

[dipl] Kemian tekniikan korkeakoulu / CHEM

Show all metadata