Tiivisteestä valmistettujen hedelmätäysmehujen kuumennusprosessin optimointi

Thumbnail Image

URL

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Kemian tekniikan korkeakoulu | Master's thesis

Authors

Date

2013-09-10

Department

Major/Subject

Biotekniikka ja elintarviketekniikka

Mcode

KE3002

Degree programme

KEM - Kemian tekniikan koulutusohjelma

Language

fi

Pages

116+13

Series

Description

Supervisor

Laakso, Simo

Thesis advisor

Ollikainen, Pia

Keywords

täysmehu, fruit juice from concentrate, aistittava laatu, mikrobiologinen laatu, pilaajamikrobit, matala pastörointi, sensory quality, microbial quality, juice spoilage microorganisms, low pasteurization

Other note

Citation

Permanent link to this item

https://urn.fi/URN:NBN:fi:aalto-201310167706

Collections

[dipl] Kemian tekniikan korkeakoulu / CHEM