Tiivisteestä valmistettujen hedelmätäysmehujen kuumennusprosessin optimointi
No Thumbnail Available
URL
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Kemian tekniikan korkeakoulu |
Master's thesis
Authors
Date
2013-09-10
Department
Major/Subject
Biotekniikka ja elintarviketekniikka
Mcode
KE3002
Degree programme
KEM - Kemian tekniikan koulutusohjelma
Language
fi
Pages
116+13
Series
Description
Supervisor
Laakso, SimoThesis advisor
Ollikainen, PiaKeywords
täysmehu, fruit juice from concentrate, aistittava laatu, mikrobiologinen laatu, pilaajamikrobit, matala pastörointi, sensory quality, microbial quality, juice spoilage microorganisms, low pasteurization