Tiivisteestä valmistettujen hedelmätäysmehujen kuumennusprosessin optimointi

No Thumbnail Available
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Kemian tekniikan korkeakoulu | Master's thesis
Date
2013-09-10
Department
Major/Subject
Biotekniikka ja elintarviketekniikka
Mcode
KE3002
Degree programme
KEM - Kemian tekniikan koulutusohjelma
Language
fi
Pages
116+13
Series
Description
Supervisor
Laakso, Simo
Thesis advisor
Ollikainen, Pia
Keywords
täysmehu, fruit juice from concentrate, aistittava laatu, mikrobiologinen laatu, pilaajamikrobit, matala pastörointi, sensory quality, microbial quality, juice spoilage microorganisms, low pasteurization
Other note
Citation