Kuumennuskäsittelyn vaikutus kasvisten ja marjojen ravintoaineiden säilymiseen

dc.contributorAalto-yliopistofi
dc.contributorAalto Universityen
dc.contributor.advisorLehtikari, Leena
dc.contributor.authorMehik, Emma
dc.contributor.schoolKemian tekniikan korkeakoulufi
dc.contributor.supervisorFabricius, Gunilla
dc.date.accessioned2013-04-30T10:33:58Z
dc.date.available2013-04-30T10:33:58Z
dc.date.issued2012
dc.format.extent23 s.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://aaltodoc.aalto.fi/handle/123456789/10041
dc.identifier.urnURN:NBN:fi:aalto-201305163029
dc.language.isofien
dc.programmeKemian tekniikan tutkinto-ohjelma (KEM)fi
dc.programme.majorBiotekniikka ja elintarviketekniikkafi
dc.programme.mcodeKE300
dc.subject.keywordkuumennuskäsittelytfi
dc.subject.keywordvihanneksetfi
dc.subject.keywordmarjatfi
dc.subject.keywordravintoaineetfi
dc.subject.keywordsterilointifi
dc.subject.keywordryöppäysfi
dc.titleKuumennuskäsittelyn vaikutus kasvisten ja marjojen ravintoaineiden säilymiseenfi
dc.titleEffect of heat treatment on preservation of nutrients in vegetables and berriesen
dc.typeG1 Kandidaatintyöfi
dc.type.dcmitypetexten
dc.type.ontasotKandidaatintyöfi
dc.type.ontasotBachelor's thesisen
Files