Kuumennuskäsittelyn vaikutus kasvisten ja marjojen ravintoaineiden säilymiseen

No Thumbnail Available
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Kemian tekniikan korkeakoulu | Bachelor's thesis
Electronic archive copy is available locally at the Harald Herlin Learning Centre. The staff of Aalto University has access to the electronic bachelor's theses by logging into Aaltodoc with their personal Aalto user ID. Read more about the availability of the bachelor's theses.
Date
2012
Department
Major/Subject
Biotekniikka ja elintarviketekniikka
Mcode
KE300
Degree programme
Kemian tekniikan tutkinto-ohjelma (KEM)
Language
fi
Pages
23 s.
Series
Description
Supervisor
Fabricius, Gunilla
Thesis advisor
Lehtikari, Leena
Keywords
kuumennuskäsittelyt, vihannekset, marjat, ravintoaineet, sterilointi, ryöppäys
Other note
Citation