Heraproteiinitiivisteen mikropartikulointi ja hyödyntäminen rasvattomassa jogurtissa

dc.contributorAalto-yliopistofi
dc.contributorAalto Universityen
dc.contributor.advisorLähtevänoja, Saara
dc.contributor.authorRönkkö, Emmi
dc.contributor.schoolKemian tekniikan korkeakoulufi
dc.contributor.supervisorLaakso, Simo
dc.date.accessioned2014-06-25T08:26:03Z
dc.date.available2014-06-25T08:26:03Z
dc.date.issued2014-06-03
dc.format.extent103+12
dc.identifier.urihttps://aaltodoc.aalto.fi/handle/123456789/13455
dc.identifier.urnURN:NBN:fi:aalto-201406252187
dc.language.isofien
dc.locationPKfi
dc.programmeKEM - Kemian tekniikan koulutusohjelmafi
dc.programme.majorBiotekniikka ja elintarviketekniikkafi
dc.programme.mcodeKE3002fi
dc.rights.accesslevelclosedAccess
dc.subject.keywordheraproteiinifi
dc.subject.keywordlämpökäsittelyfi
dc.subject.keywordmikropartikulointifi
dc.subject.keywordrasvaton jogurttifi
dc.subject.keywordwhey proteinen
dc.subject.keywordheat treatmenten
dc.subject.keywordmicroparticulationen
dc.subject.keywordnon-fat yogurten
dc.titleHeraproteiinitiivisteen mikropartikulointi ja hyödyntäminen rasvattomassa jogurtissafi
dc.titleWhey protein microparticulation and its utilization in non-fat yogurten
dc.typeG2 Pro gradu, diplomityöen
dc.type.okmG2 Pro gradu, diplomityö
dc.type.ontasotMaster's thesisen
dc.type.ontasotDiplomityöfi
dc.type.publicationmasterThesis
local.aalto.digifolderAalto_69059
local.aalto.idinssi49402
local.aalto.openaccessno
Files