Heraproteiinitiivisteen mikropartikulointi ja hyödyntäminen rasvattomassa jogurtissa

No Thumbnail Available
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Kemian tekniikan korkeakoulu | Master's thesis
Date
2014-06-03
Department
Major/Subject
Biotekniikka ja elintarviketekniikka
Mcode
KE3002
Degree programme
KEM - Kemian tekniikan koulutusohjelma
Language
fi
Pages
103+12
Series
Description
Supervisor
Laakso, Simo
Thesis advisor
Lähtevänoja, Saara
Keywords
heraproteiini, lämpökäsittely, mikropartikulointi, rasvaton jogurtti, whey protein, heat treatment, microparticulation, non-fat yogurt
Other note
Citation