Utilising photovoltaics for freeze drying

Abstract

Solenergi har med årens lopp blivit mer och mer lönsamt och frystorkning är en effektiv metod för att konservera livsmedelsprodukter för att avsevärt förlänga deras hållbarhet. Men frystorkning är en mycket energikrävande process som kan ta över ett dygn per cykel, vilket leder till att en frystorkningsanläggning behöver en stadig försörjning av energi. Detta är en analys över solenergins lönsamhet och användning för frystorkningsanläggningar i Finland.

I arbetet utreddes vilka dimensioner för torkningsanläggningar, solceller och eventuellt batteriförvar är möjliga och vad för begränsningar frystorkning för med sig till planeringen och förverkligandet av en sådan anläggning. Tidsseriedata på solenergi i Finland analyserades och kombinerades med torkningsprocessens krav. I kostnadsanalysen beräknas optimala dimensioner på solceller och batteri-förvar för att en frystorkningsanläggning i Helsingforsregionen i Finland.