Improving the quality of Scadinavian meat balls by replacing commercial breadcrumbs with oat

Simple item page
dc.contributorAalto-yliopistofi
dc.contributorAalto Universityen
dc.contributor.advisorLehtinen, Pekka 
dc.contributor.authorLehto, Satu
dc.contributor.departmentBiotekniikan ja kemian tekniikan laitosfi
dc.contributor.schoolTeknillinen korkeakoulufi
dc.contributor.schoolHelsinki University of Technologyen
dc.contributor.supervisorLaakso, Simo 
dc.date.accessioned2021-04-14T21:37:31Z
dc.date.available2021-04-14T21:37:31Z
dc.date.issued2008 
dc.format.extent67 s. + liitt. 
dc.identifier.urihttps://aaltodoc.aalto.fi/handle/123456789/106719
dc.identifier.urnURN:NBN:fi:aalto-202104156009
dc.language.isoenen
dc.programme.majorBiokemia ja mikrobiologiafi
dc.programme.mcodeKem-30fi
dc.rights.accesslevelclosedAccess
dc.subject.keywordmeaten
dc.subject.keywordlihafi
dc.subject.keywordlipidsen
dc.subject.keywordrasvafi
dc.subject.keywordoaten
dc.subject.keywordkaurafi
dc.subject.keywordflavoren
dc.subject.keywordaromifi
dc.subject.keywordhexanalen
dc.subject.keywordheksanaalifi
dc.titleImproving the quality of Scadinavian meat balls by replacing commercial breadcrumbs with oaten
dc.titleLihapullien laadun parantaminen korvaamalla valmistuksessa käytettäviä korppujauhoja kaurallafi
dc.type.okmG3 Lisensiaatintutkimus 
dc.type.ontasotLicentiate thesisen
dc.type.ontasotLisensiaatintyöfi
local.aalto.digiauthask
local.aalto.digifolderAalto_58130
local.aalto.idinssi53214
local.aalto.openaccessno
Files
Collections
[lic] Teknillinen korkeakoulu / TKK