Nostatuksen aikana taikinan hiilihydraattikoostumuksessa tapahtuvat muutokset sekä hiivan alfa-glukosidaattisen aktiivisuuden vaikutus nostatustulokseen

Simple item page
dc.contributorAalto-yliopistofi
dc.contributorAalto Universityen
dc.contributor.authorViitanen, Riitta
dc.contributor.departmentKemian osastofi
dc.contributor.schoolTeknillinen korkeakoulufi
dc.contributor.schoolHelsinki University of Technologyen
dc.contributor.supervisorSuomalainen, Heikki 
dc.date.accessioned2020-12-01T14:33:47Z
dc.date.available2020-12-01T14:33:47Z
dc.date.issued1970 
dc.format.extent80 
dc.identifier.urihttps://aaltodoc.aalto.fi/handle/123456789/68173
dc.identifier.urnURN:NBN:fi:aalto-2020120127012
dc.language.isofien
dc.rights.accesslevelclosedAccess
dc.titleNostatuksen aikana taikinan hiilihydraattikoostumuksessa tapahtuvat muutokset sekä hiivan alfa-glukosidaattisen aktiivisuuden vaikutus nostatustulokseenfi
dc.type.okmG2 Pro gradu, diplomityö 
dc.type.ontasotMaster's thesisen
dc.type.ontasotPro gradu -tutkielmafi
dc.type.publicationmasterThesis 
local.aalto.digiauthask
local.aalto.digifolderAalto_21076
local.aalto.idinssi24755
local.aalto.openaccessno

Files

Collections

[dipl] Teknillinen korkeakoulu / TKK