Esitaikinoiden teknologisista vaikutuksista ruisleivän valmistuksessa

dc.contributor	Aalto-yliopisto	fi
dc.contributor	Aalto University	en
dc.contributor.author	Peltola, Asta Inkeri
dc.date.accessioned	2020-12-01T20:01:20Z
dc.date.available	2020-12-01T20:01:20Z
dc.date.issued	1976
dc.identifier.uri	https://aaltodoc.aalto.fi/handle/123456789/71439
dc.format.extent	72 s. + liitt. 9
dc.language.iso	fi	en
dc.title	Esitaikinoiden teknologisista vaikutuksista ruisleivän valmistuksessa	fi
dc.contributor.school	Teknillinen korkeakoulu	fi
dc.contributor.school	Helsinki University of Technology	en
dc.contributor.department	Kemian osasto	fi
dc.identifier.urn	URN:NBN:fi:aalto-2020120130282
dc.type.ontasot	Master's thesis	en
dc.type.ontasot	Pro gradu -tutkielma	fi
dc.contributor.supervisor	Nikkilä, O. E.
local.aalto.openaccess	no
local.aalto.digifolder	Aalto_26395
dc.rights.accesslevel	closedAccess
local.aalto.idinssi	23483
dc.type.publication	masterThesis
dc.type.okm	G2 Pro gradu, diplomityö
local.aalto.digiauth	ask