Valmisruokien kuumennusprosessien optimointi tuoteturvallisuus ja -laatu huomioiden



Title:	Valmisruokien kuumennusprosessien optimointi tuoteturvallisuus ja -laatu huomioiden Optimizing the safety and quality of thermally processed ready-to-eat meals
Author(s):	Kiiskinen, Jemina
Date:	2015-11-10
Language:	fi
Pages:	106+3
Major/Subject:	Biotekniikka ja elintarviketekniikka
Degree programme:	KEM - Kemian tekniikan koulutusohjelma
Supervising professor(s):	Nordström, Katrina
Thesis advisor(s):	Häyhä, Kati; Vahvaselkä, Marjatta
Keywords:	valmisruoka, kuumennusprosessi, jäähdytys, mikrobiologinen turvallisuus, säilyvyys
Location:	PK \| Archive
» Show full item record
Permanent link to this item: http://urn.fi/URN:NBN:fi:aalto-201511205246 Email this Export to RefWorks QR Code Print BibTex Tweet