Eri gelatinointimenetelmät ja niiden vaikutukset tärkkelyksen ominaisuuksiin

No Thumbnail Available
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Kemiantekniikan korkeakoulu | Bachelor's thesis
Electronic archive copy is available locally at the Harald Herlin Learning Centre. The staff of Aalto University has access to the electronic bachelor's theses by logging into Aaltodoc with their personal Aalto user ID. Read more about the availability of the bachelor's theses.
Date
2014-11-29
Department
Major/Subject
Ympäristöasioiden hallinta
Mcode
KM3004
Degree programme
Biotuotetekniikka BTT
Language
fi
Pages
28
Series
Description
Supervisor
Hiltunen, Eero
Thesis advisor
Kuusisto, Jonna
Keywords
tärkkelys, gelatinointi, lämpökäsittely, alkalikäsittely, painekäsittely
Other note
Citation