Tiivisteestä valmistettujen hedelmätäysmehujen kuumennusprosessin optimointi



Title:	Tiivisteestä valmistettujen hedelmätäysmehujen kuumennusprosessin optimointi Pasteurization process optimization of fruit juices from concentrate
Author(s):	Lindgren, Hanna
Date:	2013-09-10
Language:	fi
Pages:	116+13
Major/Subject:	Biotekniikka ja elintarviketekniikka
Degree programme:	KEM - Kemian tekniikan koulutusohjelma
Supervising professor(s):	Laakso, Simo
Thesis advisor(s):	Ollikainen, Pia
Keywords:	täysmehu, fruit juice from concentrate, aistittava laatu, mikrobiologinen laatu, pilaajamikrobit, matala pastörointi, sensory quality, microbial quality, juice spoilage microorganisms, low pasteurization
Location:	PK \| Archive
	OEVS yes
» Show full item record
Permanent link to this item: http://urn.fi/URN:NBN:fi:aalto-201310167706 Email this Export to RefWorks QR Code Print BibTex Tweet