Browsing by Author "Suviranta, Annamari"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 2 of 2
  • Simulointimallin kehittäminen Valio-ryhmän maitomäärän, kausivaihtelun ja koostumuksen hallintaan
    (2004) Kuri, Netta
     Helsinki University of Technology | Master's thesis
    Työn tarkoituksena oli rakentaa malli, joka käsittelee Valion vastaanottaman raakamaidon sekä tuotteiden valmistusmääriä, ja laskee näiden pohjalta eri tuoteryhmiin ohjautuvan raakamaitomäärän, sekä tarkastelee raakamaidon sisältämän proteiinin ja rasvan ohjautumista eri tuote- ja nimikeryhmiin. Työn kirjallisuusosassa esiteltiin Valion tuotannon raaka-aine, maito, ja eri tuoteryhmien tuotannon erityispiirteitä. Lisäksi kirjallisuusosassa tehtiin katsaus tuotannon suunnittelun nykytilanteeseen ja esiteltiin meijeriteollisuuden tuotannon suunnittelun erityispiirteitä sekä meijeriteollisuuden suunnittelussa käytettyjä ohjelmistoja. Soveltavassa osassa esiteltiin Valiolla käytössä olevat tuotannon suunnittelun menetelmät ja ohjelmistot. Osassa perehdyttiin rakennettuun malliin ja esiteltiin mallilla tehtyjä simulointiajoja. Simulointimalli rakennettiin MS Excel-ohjelmalla, ja laskennan perustana käytettiin tuotannon käytössä olevia tuotereseptejä. Mallissa eri tuote- ja nimikeryhmiin ohjautuva raakamaito sekä maidon sisältämä proteiinien ja rasvojen ohjautuminen ryhmiin laskettiin ainetaseilla. Malli laski tuloksenaan jauhetuotantoon ohjautuvan maitomäärän sekä tuoteryhmiin kumuloituneet proteiini- ja rasvamäärät. Mallin toimivuutta testattiin mallittamalla jo toteutuneita ajanjaksoja, jolloin mallin antamia tuloksia jauheisiin ohjautuvasta maidosta verrattiin oikeisiin, reaalielämässä toteutuneisiin lukuihin. Työssä tehtiin jo toteutuneiden ajanjaksojen mallituksen lisäksi simulointiajoja, joissa kokeiltiin erilaisten tuotantotapojen ja maidonkeräilyn muutosten vaikutusta maidon varastointiin ja jauhetuotantoon ohjautuvan maidon määriin. Mallitusten seurauksena huomattiin, että jauheisiin ohjautuvan raakamaidon määrissä oli suurta viikoittaista vaihtelua. Viikonloppujen ja juhlapyhien aikana jauhetuotantoon ohjautuvan raakamaidon määrä oli jopa kaksi kertaa arkipäiviä suurempi. Tuotannon ja maidonkeräilyn muutoksilla oli mahdollista tasata jauhetuotantoon ohjautuvan raakamaidon päivittäisiä eroja.
  • Asiantuntijajärjestelmä glukoamylaasifermentoinnin hallinnassa
    (1990) Suviranta, Annamari
     Helsinki University of Technology | Master's thesis